青岛旅游学校召开食品安全工作会议，落实管理规定，保障师生饮食营养健康

为进一步加强校园餐饮管理，筑牢食品安全防线，切实保障广大师生的饮食营养与健康，青岛旅游学校于近日组织召开了专题食品安全工作会议。学校主要领导、后勤管理部门负责人、食堂全体工作人员及相关餐饮服务供应商代表参加了会议。

会议首先传达了上级部门关于校园食品安全工作的最新指示精神与相关管理规定，强调了在当前形势下，校园食品安全工作的极端重要性、复杂性和长期性。会议指出，学校食堂不仅是提供餐饮服务的场所，更是落实“三全育人”、体现人文关怀的重要窗口，必须将食品安全与营养健康置于管理工作的首位。

会议对学校当前餐饮管理的整体情况进行了全面梳理与深入分析。一方面，肯定了近期在明厨亮灶、食材溯源、规范操作等方面取得的积极进展；另一方面，也严肃指出了在日常监督检查中发现的个别薄弱环节与潜在风险点，要求相关责任方立即整改，并建立长效机制。会议强调，管理规定的生命力在于执行，必须将各项制度要求不折不扣地落实到采购、储存、加工、售卖、留样等每一个具体环节，做到责任到人、流程清晰、记录可查。

针对如何进一步提升餐饮服务品质，会议特别聚焦于“营养健康”这一核心目标。会议要求餐饮管理部门与营养专业人员加强协作，依据不同年龄段学生及教职工的营养需求，科学制定并动态优化食谱。在保证安全卫生的前提下，力求菜品搭配合理、口味丰富、烹调方式健康，减少高油、高盐、高糖食品的供应，增加优质蛋白、新鲜蔬果和全谷物的比例，引导学生建立均衡膳食的良好习惯。

为进一步压实责任，会议明确了下一阶段的工作重点：一是强化全员培训，定期对食堂从业人员进行食品安全法律法规、操作规范及营养知识培训，并严格实施持证上岗制度；二是升级智慧监管，充分利用信息化手段，加强对食材采购、后厨操作、餐具消毒等关键过程的实时监控与数据管理；三是畅通反馈渠道，通过设立校长信箱、定期组织师生座谈、开展满意度调查等方式，主动听取师生对餐饮服务的意见建议，形成良性互动；四是完善应急预案，定期组织演练，提升对突发食品安全事件的快速响应与处置能力。

会议最后要求，学校各相关部门与所有餐饮服务提供者务必以高度的责任感和使命感，将此次会议精神转化为实际行动，共同守护好校园“舌尖上的安全”，为师生提供安全、营养、美味的餐饮服务，为学生的健康成长和学校的和谐稳定奠定坚实的后勤保障基础。