丹桂飘香迎双节，食安守护正当时——市场监督管理局餐饮管理特刊

随着国庆与中秋双节临近，丹桂飘香时节，餐饮消费市场迎来高峰。市场监督管理局以‘食安守护’为核心，全面加强餐饮行业监管，确保人民群众‘舌尖上的安全’。

一、强化源头管控，严把食材准入关

节前，我局组织专项检查组，对辖区内餐饮单位食材采购渠道进行排查，重点查验肉类、蔬菜、粮油等大宗食品的进货凭证和检验报告，杜绝不合格产品流入餐桌。推广‘明厨亮灶’工程，鼓励餐饮企业公开加工过程，提升透明度。

二、聚焦节日特色，规范餐饮经营行为

针对双节期间月饼、团圆宴等消费热点，我局发布餐饮服务指引，明确食品储存、加工、配送等环节要求。加强对旅游景区、商业街区等重点区域的巡查，严厉打击无证经营、超范围经营及虚假宣传等违法行为。

三、创新监管方式，提升应急处置能力

依托智慧监管平台，实时监测餐饮单位卫生状况和操作规范。完善食品安全突发事件应急预案，开展节前演练，确保快速响应、高效处置。畅通12315投诉渠道，及时处理消费者反馈。

四、加强宣传引导，共建食安共治格局

通过微信公众号、社区公告等多渠道普及食品安全知识，倡导‘光盘行动’和文明用餐。联合餐饮协会开展行业自律培训，推动企业落实主体责任，形成社会共治合力。

双节期间，市场监督管理局将持续坚守岗位，以‘零容忍’态度守护餐饮安全，让市民在喜庆氛围中享用到放心、健康的节日美食。